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Ultimo giorno per "I Santi" di Ghedi, dopo un secolo domani si chiude
Carlo Bettini: "Ora divento padrone del mio tempo".
Ultimo giorno per "I Santi" di Ghedi, dopo un secolo domani si chiude.
La chiusura
La felicità, quella di chi ha scritto un secolo di storia locale, si abbina ad un velo di malinconia, quella dei clienti che dopo 100 anni dovranno rinunciare alla familiarità, la calda accoglienza, la bravura della famiglia Bettini. Dopo l’ultima grande festa stasera 31 dicembre, da domani, 1 gennaio 2019, la serranda della trattoria «I Santi», sarà definitivamente abbassata. I mille sapori, le deliziose ricette della tradizione agreste bresciana, tra tutte la carne alla brace e la pasta fatta in casa, gustate immersi nella natura o all’interno di mura che racchiudono un secolo di storia faranno parte del bagaglio dei ricordi.
La decisione
Carlo Bettini, uomo di parola fino alla fine, che si distingue per una gentilezza ormai rara, ce l’aveva anticipato già due anni fa: compiuti i 100 anni si chiude. E così è stato. «Sono stato fortunato...- ha detto dall'alto dei suoi 42 anni di attività condivisi con la moglie Ave- ho dedicato la mia vita a questo lavoro, ora vado in pre-pensione, divento padrone del mio tempo». L'articolo completo in edicola da venerdì 4 gennaio con MontichiariWeek e GardaWeek.
